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  1.韭菜
  又称“起阳草”、“洗肠草”,《本草纲目》上记载,韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜,因此春天吃韭菜正当时。唐代诗人杜甫的诗句就有“夜雨剪春韭,新炊间黄粱”,说的正是春天韭菜香。《本草拾遗》对韭菜的评价是:“韭温中下气,补虚、调和脏腑。”古代伟大的医学家李时珍对韭菜的评价是:“叶热根温,功用相同,生则辛而散血,熟则甘而补中,乃肝之菜也。”韭菜不仅能驱阴散寒,增强脾胃之气,促进胃肠蠕动,预防习惯性便秘,还能壮阳补虚防肠癌,所以韭菜自古就有“春菜第一美食”的称号,但需要注意的是,隔夜的熟韭菜不能食用。


  2.韭黄
  它是软化栽培处理后的韭菜品种,是控制光照条件下的韭菜。虽然韭菜和韭黄是同一种植物,但这二者的营养成分、功效却大不相同,韭菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、叶绿素,以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯;韭黄含有蛋白质、脂肪、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质。


  3.大蒜
  相传古埃及时,那些提供给修金字塔的奴隶们的饮食中必有大蒜,以增加他们的体力,预防疾病。印度医学的创始人査拉克也曾说:“大蒜除了它讨厌的气味之外,其实际价值比黄金还髙。”大蒜是多年生草本植物,按皮色不同可以分为紫皮蒜和白皮蒜。《名医别录》记载大蒜有很强的杀菌能力。此外,大蒜还有促进新陈代谢、增加食欲、预防动脉粥样硬化和髙血压的功效。最重要的是,大蒜性温,可以补充人体阳气。


  4.大葱
  可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。它能够解热,祛痰,健脾开胃,增进食欲,抗菌和病毒,补阳散寒,提高人体的免疫功能,防癌抗癌。跟葱有关的保健食谱有:葱豉汤、葱枣汤、葱炖猪蹄、葱烧海参、葱白粥、大葱红枣汤等。


  5.生姜
  生姜是助阳之品,自古以来中医就有“男子不可百日无姜”之语。传说白娘子救许仙的仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”。而姜汤也叫“还魂汤”。生姜味辛、性微温,入脾、胃、肺经。具有发汗解表、开胃止呕、温肺止咳、解毒杀菌、防癌的功效;还能改善睡眠,对于常常失眠的人来说,将15克左右碎生姜用布包好放在枕边,连续使用一段时间,睡眠质量将得到很大改善。


  中医体质辨识厂家认为,与以上温补阳气的食物相对的,是黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒性食品,这类则要少吃,以免防止体内阳气的生发。




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